ASC Indikator 1.4.5: Beschränkungen beim Verkauf behandelter Krebstiere und antimikrobieller Produkte als ASC-zertifiziert

Übersicht über Indikator 1.4.5

Indikator 1.4.5 des ASC Farm Standard Interpretation Manual legt klare Beschränkungen fest, welche Aquakulturprodukte als ASC-zertifiziert vermarktet und verkauft werden dürfen. Der Indikator sieht zwei unterschiedliche Verbote vor, die zum Zeitpunkt des Verkaufs oder der Versendung gelten:

1. Krebstiere, die mit Antibiotika in der Zertifizierungseinheit (Unit of Certification, UoC) behandelt wurden, dürfen nicht als ASC-zertifiziert verkauft oder versendet werden.
2. Alle Produkte, die mit antimikrobiellen Wirkstoffen behandelt wurden, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als kritisch wichtig für die Humanmedizin eingestuft sind, dürfen nicht als ASC-zertifiziert verkauft oder versendet werden – unabhängig von der Art oder dem Zeitpunkt der Behandlung im Lebenszyklus des Produkts.

Diese Beschränkungen funktionieren als eine Form der Marktkennzeichnungskontrolle und stellen sicher, dass Verbraucher und Käufer genaue Informationen zum Zertifizierungsstatus erhalten und behandelte Produkte nicht unter falscher Darstellung in zertifizierte Lieferketten gelangen.

Zwei separate Verbote

Krebstier-spezifisches Antibiotika-Verbot

Das erste Verbot zielt auf Krebstiere (wie Garnelen, Langusten, Krabben und Hummer) ab, die während der Produktionsphase in der UoC mit Antibiotika behandelt wurden. Dieses Verbot gilt nur für Krebstiere und nur für Behandlungen, die auf dem Betrieb selbst durchgeführt wurden. Ein Krebstier, das bereits zuvor in der Lieferkette – etwa in einer Hatchery oder einer anderen Produktionsanlage – eine Antibiotika-Behandlung erhalten hat, fällt weiterhin unter das zweite, breitere Verbot, wenn diese antimikrobiellen Wirkstoffe auf der WHO-Liste für kritisch wichtige Substanzen stehen.

WHO-Verbot für kritisch wichtige antimikrobielle Wirkstoffe

Das zweite Verbot hat einen breiteren Geltungsbereich und gilt für alle Aquakulturprodukte – Fische, Krebstiere, Muscheln oder Abalone – die mit antimikrobiellen Wirkstoffen behandelt wurden, die von der WHO als kritisch wichtig für die Humanmedizin eingestuft sind. Dieses Verbot beschränkt sich nicht auf Behandlungen in der UoC, sondern erfasst Behandlungen in jedem Stadium des Lebenszyklus des Produkts, einschließlich vor der Ankunft auf dem Betrieb. Dies bedeutet, dass ein Betrieb nachverfolgbar machen muss, ob eingehende Larven, Jungfische oder Bestände vor ihrer Ankunft mit solchen antimikrobiellen Wirkstoffen behandelt wurden.

Praktische Umsetzung: Dokumentation und Prozesskontrollen

Die Leitlinien des Interpretation Manual für Indikator 1.4.5 machen deutlich, dass Betriebe detaillierte Aufzeichnungen über Antibiotikabehandlungen führen müssen, um die Einhaltung sicherzustellen. Die UoC sollte insbesondere:

• Detaillierte Aufzeichnungen über alle Antibiotikabehandlungen führen, die vor der UoC durchgeführt wurden, einschließlich Behandlungen in Hatcheries oder anderen vorgelagerten Lieferkettenpunkten.
• einen Prozess implementieren, um sicherzustellen, dass Produkte, die unter eines der beiden Verbote fallen (1.4.5(a) oder 1.4.5(b)), nicht als ASC-zertifiziert verkauft oder versendet werden.

Dieser duale Ansatz – sowohl Dokumentation als auch Prozesskontrolle – schafft Rechenschaftspflicht. Ein Betrieb kann nicht einfach behaupten, nichts von vorherigen Behandlungen gewusst zu haben; er muss über Systeme verfügen, um diese Informationen zu erfassen und eine Fehlklassifizierung zum Zeitpunkt des Verkaufs zu verhindern.

Verbindung zu den Anforderungen der Lieferkette

Indikator 1.4.5 funktioniert innerhalb des breiteren Rahmens der Rückverfolgbarkeit und der in Kriterium 1.4 und Kriterium 1.5 festgelegten Lieferkettenanforderungen. Nach Indikator 1.4.2 müssen alle Chargen von ASC-zertifizierten und nicht zertifizierten Produkten an allen Standorten und jederzeit identifizierbar und segregiert sein. Indikator 1.4.5 fügt einen spezifischen Filter hinzu: Auch wenn eine Charge alle anderen ASC-Anforderungen erfüllt, kann sie nicht als ASC-zertifiziert gekennzeichnet werden, wenn sie behandelte Krebstiere oder auf der WHO-Liste aufgeführte antimikrobielle Wirkstoffe enthält.

Der nach Indikator 1.5.2 erforderliche ASC Stock Status Record muss Informationen über Behandlungen enthalten, die in irgendeinem Stadium des Lebenszyklus durchgeführt wurden. Dieser Datensatz durchläuft die gesamte Lieferkette und bietet die dokumentarischen Nachweise, auf die sich Betriebe stützen, um zu bestimmen, ob eingehendes Zuchtmaterial oder Produkte rechtmäßig als ASC-zertifiziert verarbeitet oder verkauft werden können.

Was Auditorinnen und Auditoren überprüfen

Bei der Überprüfung der Einhaltung von Indikator 1.4.5 werden Auditorinnen und Auditoren:

• Aufzeichnungen aller Antibiotika- und Antimikrobiabehandlungen überprüfen, die in der UoC durchgeführt wurden, einschließlich der spezifischen verwendeten antimikrobiellen Wirkstoffe und der behandelten Arten.
• ASC Stock Status Records für eingehendes Zuchtmaterial gegenchecken, um zu bestätigen, dass vorherige Behandlungen dokumentiert sind.
• überprüfen, dass die UoC ein dokumentiertes Verfahren hat, um zu verhindern, dass Produkte, die unter das Verbot fallen, als ASC-zertifiziert verkauft oder versendet werden.
• Verkaufs-, Versand- und Kennzeichnungsdokumentation überprüfen, um zu bestätigen, dass reglementierte Produkte nicht in den zertifizierten Produktstrom gelangt sind.
• Personal, das für Produktklassifizierung und Versand zuständig ist, befragen, um zu verstehen, wie es behandelte Produkte identifiziert und segregiert.

Auditorinnen und Auditoren werden auch bestätigen, dass die UoC Zugriff auf die WHO-Liste der kritisch wichtigen antimikrobiellen Wirkstoffe für die Humanmedizin hat und diese korrekt identifiziert, da diese die maßgebliche Quelle für das zweite Verbot darstellt.

Unterschied zu anderen antimikrobiellen Anforderungen

Indikator 1.4.5 unterscheidet sich von anderen antimikrobiellen Anforderungen im Standard. Es ist keine Untersagung der Verwendung von antimikrobiellen Wirkstoffen in der Therapie oder Behandlung, sondern vielmehr ein Verbot, alle Produkte, die Rückstände oder eine Behandlungshistorie mit solchen Wirkstoffen aufweisen, als ASC-zertifiziert zu vermarkten. Andere Kriterien, wie Kriterium 4.4 (Veterinärpräparate) und Kriterium 4.5 (Parasitenmanagement), regeln, wann und wie antimikrobielle Wirkstoffe verwendet werden dürfen. Indikator 1.4.5 ist die marktorientierte Kontrolle: Sie bestimmt, welche behandelten Produkte für die Zertifizierungskennzeichnung in Frage kommen.

Dokumentarische Nachweise

Betriebe müssen die folgenden Nachweise führen, um die Einhaltung nachzuweisen:

• Aufzeichnungen über alle Antibiotikabehandlungen in der UoC, einschließlich Daten, Arten, verwendeter antimikrobieller Wirkstoffe und Chargen-/Losnummern.
• Ausgefüllte ASC Stock Status Records für alle eingehenden Bestände mit Dokumentation vorheriger Behandlungen.
• Ein schriftliches Verfahren oder eine schriftliche Vorgabe, das/die beschreibt, wie die UoC behandelte Produkte identifiziert und segregiert und verhindert, dass diese als ASC-zertifiziert verkauft werden.
• Verkaufs- und Versanddokumentation, die Produkte klar als ASC-zertifiziert oder nicht zertifiziert kennzeichnet, mit unterstützenden Chargenaufzeichnungen.

Dieser Artikel fasst ASC-INT-001-ASC-Farm-Standard-Interpretation-Manual-V1.0.1-September-2025.pdf zusammen. Beachten Sie das Originaldokument für den maßgeblichen Text und die vollständigen Anforderungen.